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【張國興 花蓮瑞穗】

花蓮縣瑞穗鄉，目前正值文旦柚開花的季節，再加上瑞穗鄉也是國內著名的產茶區，因此有茶農將柚花和春茶一起烘焙，製作出帶有柚花香氣的茶，讓喜愛喝茶的民眾，品嚐到不一樣的花茶。

文旦柚還沒結果，就已經有農民在柚子園裡採收，其實他們是趁著文旦柚，開花的季節，採摘盛開的花朵，由於這些柚花是要用來做茶葉的，所以每一朵都非常珍貴，就算是長在人工搆不到的高處他們也不放過，因為柚花盛開是有季節性的，並不是隨時都採得到。

茶農 粘阿端：「柚花季都是在2月到4月之間，但是今年比較延後一點，因為氣候的關係、比較冷，所以今年在3月初才開始陸陸續續開花，預定採到4月中旬左右，現在剛好也是在採春茶的時候，就是新鮮的茶葉，和新鮮的柚花，把它融合在一起，像今年的柚香茶，我預估大約在500斤。」

正因為柚香茶，不是一年四季都喝得到，因此愛喝茶的民眾，只要一聽到文旦柚開始開花，就會到瑞穗鄉探聽。

民眾 游小姐：「這茶喝下去，第一口會有柚花的香，再喝下去，裡面有烏龍茶的香，兩種味道合起來，很清香的感覺，喝起來很順喉。」

民眾 蔡先生：「我們平常都喝烏龍茶很久，都不像這個柚花茶裡面，有加一種柚花的香味，那個甘醇我實在無法形容，很好。」

瑞穗鄉的舞鶴茶區，因為海拔和氣候以及環境的關係，一向以蜜香紅茶最負盛名，如今茶農再以季節性的文旦柚花，發揮創意融入春茶中，希望提供給愛喝茶的人士，不一樣的新選擇。

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