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一般人以為餐飲是低薪行業，但近幾年餐飲業的發展正在改寫這種刻板印象。餐飲業的技術養成容易，品德和工作態度更是重要，以前是「科技新貴」，未來是「服務業新貴」的時代。

一般人以為餐飲是低薪行業，但近幾年餐飲業的發展正在改寫這種刻板印象。例如王品、鼎王、鼎泰豐等餐廳起薪並不輸其他行業，王品集團還實施員工分紅入股，今年三月在興櫃登錄後，股價衝���，幾百個店長、主廚、經理，一夕間都成為千萬富翁，其他員工手上祇要有二、三張王品股票，也馬上有百萬身價。

過去在科技業才有的致富傳奇，正在餐飲業上演。不同的是，進入科技業工作有一定的學歷和專業門檻；但餐飲業門檻較低，而且歡迎沒有經驗的年輕人，祇要肯拚、耐勞、有興趣，幾乎人人都有機會。

打工學生成為百萬新貴

「以前是『科技新貴』，未來是『服務業新貴』的時代，」王品旗下品牌「品田牧場」總經理蕭文傑說。

一九九三年成立第一家店的王品，目前旗下有王品、西堤、陶板屋……等十個品牌的連鎖餐廳，到今年六月二十七日為止，累計台灣有一百四十五家店、大陸四十家，合計一百八十五家。年底前台灣還會有三十二家新店開張，再招募一千八百人到二千人。

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