清涼消暑的食材綠竹筍，現在正是絕佳的賞味期，新北市長朱立倫特地到台北市行銷，邀台北市長郝龍斌品嚐清甜可口的綠竹筍。6月25日、26日兩天也將在大安森林公園舉辦展售會，即日起在臉書募集私房綠竹筍料理。
現在正是綠竹筍的盛產季節，台北市文山區與新北市五股區，分別生產鮮甜清脆的綠竹筍，兩位市長聯袂行銷化身美食達人，品嚐由知名五星級飯店主廚以綠竹筍入菜的義式料理。
台北市長郝龍斌表示，台灣孕育的各種食材，是美食特色之一，名廚發想綠竹筍料理的創意，開啟綠竹筍料理的無限可能，將綠竹筍帶入米其林料理等級，再度打響台灣美食的名號，對於台北市申列美食之都，絕對有正面幫助。
新北市長朱立倫則是分享自己的私房料理，涼拌筍不愛沾美乃滋的朱市長，拿手菜還有竹筍燉肉紅燒，或是煲筍湯、炒時蔬，而美食的精隨來自食材本身，直誇高纖、低脂、低熱量的綠竹筍，不愧是盛夏美食的首選。
每年5至8月是綠竹筍的產季，傑出筍農吳國池，提供選筍秘訣，掌握「白、彎、矮、胖」四字訣竅，就可以把好吃的綠竹筍帶回家。保鮮方法則是「帶土包報紙」的乾式冷藏，出生農家子弟卻是醫學院畢業的吳國池，除了研究品種，近期還要進行有機培育。
新北市政府大力行銷綠竹筍，將在下個周末進軍台北市大安森林公園，舉辦大型展售會，屆時將有一元競標、有獎徵答等活動。即日起也在臉書徵求綠竹筍達人分享私房料理，就有機會到知名飯店享用精緻套餐，品嚐義大利名廚與綠竹筍擦出的美味火花。
本文來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110618/52/2tj9g.html
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