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面對生活中無所不在的「飲食毒」和「環境毒」，請跟著專家提供的防毒方法，防止毒害侵襲您及家人。

現代人的生活環境，無論食、衣、住、行都可能存在致癌的毒害，不管您是否願意，為了自身的健康，都必須過著無毒、少毒的防癌生活，做好個人健康管理，即便無法做到完全無毒，也要懂得方法去做到如何少毒，讓自己遠離毒害的威脅。

新光醫院腎臟科主治醫師、居住安全健康協會理事長江守山表示，存在日常生活中的「毒」，大致可以分為「飲食毒」及「環境毒」。

杜絕「飲食毒」的7種方法

「飲食毒」包括了我們每天吃下肚的食物，例如蔬菜、水果、魚、肉等。「天天五蔬果，醫生遠離我」，這句話每個人都可以朗朗上口，但前提是要吃到沒有污染的蔬果，而蔬果所面臨最大的問題就是農藥污染，無論進口或是台灣自己種的蔬果都有同樣的問題，農藥會在人體內不斷積累，形成慢性危害，像是有機氯、有機錫或是DDT等，這些不是致癌物質，就是環境荷爾蒙，會干擾人體內激素的平衡，影響男性生育力。

1 購買有機蔬果

要預防吃進農藥殘留的蔬果，務必要慎選，購買有機蔬果是一個最快的方式。根據有機蔬果相關研究顯示，有機蔬果維生素C的含量更高，而且多酚類也較高，使用農藥的植物並不會產生多酚來抵抗微生物與寄生蟲，所以多酚含量非常低，但對於人體來說，植物多酚不但讓身體更健康，而且也是抗癌的好物質。唯一的缺點是有機的芹菜含有的補骨脂素較多，吃多了會引起較嚴重的光敏感性。

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