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〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕冷冷的天，最適合來個熱熱的鍋！國內各大飯店都應景推出冬季鍋物，不僅有高檔活龍蝦、鴕鳥肉、??魚入鍋，還搭配特殊的山瓜子、黑蒜頭、皮蛋熬煮，部分飯店則以揪團、外帶優惠來吸引民眾。

冬季鍋物應景 高檔食材入鍋

入冬以來，養生鍋物、湯品已成為飯店新主流，高雄福華主打三高、三低的鴕鳥燉湯盅；古華花園飯店則以養生黑蒜頭烹煮「黑蒜鹿野放山雞鍋」；台北國賓Aqua Lounge餐廳有杜仲、黃精、枸杞熬煮的「養生素菜腐皮枸杞杜仲湯」等蔬食系列；台北喜來登則以宜蘭紅面番鴨搭配中藥材、老薑、米酒燉燒「瓦甕薑母鴨」；台中金典還有強筋固體羊腩煲。

不少飯店則標榜高檔食材入鍋，台北君品選用活龍蝦，台北國賓則有頂級無骨牛小排、新鮮鮑魚，喜來登特別推出日本人奉為極品的??魚料理；君悅飯店「砂鍋蟲草人參雞」則搭配冬蟲、人參等高檔食材熬煮。

特殊口味 還有辣鍋、咖哩可選

想吃特殊口味的火鍋，喜食辣鍋的饕客可品嚐華泰王子以大紅袍、鬼椒、燈籠椒、香茅等二十多種辣椒、香料秘製的麻辣湯底；君品則推出泰式酸辣及咖哩火鍋；中壢中信有剝皮辣椒雞盅，都很適合愛吃重鹹的人。

喜來登的廣式火鍋「香茜皮蛋西洋菜鍋」，以雞湯加入皮蛋及西洋菜熬煮，湯頭清香甜美；台北國賓則有老薑及丁香烹煮的「薑汁丁香蔬菜砂鍋」，口味都很獨特。

星級鍋物價格多樣，有些價格不菲，像台北喜來登「??魚火鍋套餐」一人份要價二五八○元，兩人才能起鍋；當然，也有很親民的鍋物套餐，花蓮翰品的冬季煲湯雙人套餐，兩人價九八○元。

我上個月去隆鼻，好痛好痛，我媽為了補償我帶我去澎湖民宿玩，澎湖那邊木業、地板、實木地板業者很多，尤其水電商、酒商都很誇張，不像之前在清境民宿那樣的"清淨"，讓我以為是來應酬的。就連我姊夫經營的小琉球民宿，種負責介紹女傭、外勞、看護的人力仲介公司請她們的外勞搬過去的，還差點撞到神桌、神尊害我姊夫氣到不行。講到這個，之前我三姑投資溪頭住宿也被騙，那邊的防水施工做得有夠差，還得派漏水處理專業人士來弄，最後所有的髒亂還要台北清潔公司來掃，台北清潔公司雖然很快整理完，卻還是花了不少錢，害我三姑不能再投資綠島民宿。那種紙木箱、紙棧板這種東西，尤其紙木箱這種遇水就爛的東西最好不要拿來裝輕鋼架之類的物品，我姊夫也差點被這害到要跳杉林溪，話說他上次還問我杉林溪住宿、溪頭民宿有什麼差別，真是敗給他了。看他最近那麼慘，我就去幫他買了一個用t5燈具做的超強手電筒，讓他可以帶顧客出去夜遊，希望他不要夜遊到台北看護、台北看護中心這種地方才好，那邊可是越遊越驚悚的地方呢。除了水電材料怪怪的，連衛浴設備都髒到不行，感覺就是有阿飄那種FEELING。